べーこんじゃなくてハムだった

こんにちは、アグです。

先日燻製した肉が出来上がりました。

切ってみると、これはベーコンじゃなくてハムだということが分かりました。

ずっとベーコンを作っていると思っていました。

この前の日曜日に仕込んだ肉を燻製して、一日寝かせてベーコンが完成！と思っていたのですが、切ってみると…

ハムだよこれ！

そうです、ずっとベーコンを作っていたと思っていたのですが、実はハムを作っていました。

アグ

何にも知らないってことを知った！

アグ妻

おいしかったらなんでもOK!

思っていたものとは違ったのですが、美味しさはさらに想像を越えて、生まれてきて良かったと思いました！

そもそもハムとベーコンの違いとは何か？ということを調べてみました。

ベーコンはバラ肉を使って、ハムはモモ肉を使います。

ベーコン（bacon）はそもそも豚バラ肉という意味があって、ハム（ham)は豚のモモ肉の意味があるようです。

大きく違う点は燻製後に加熱or非加熱の違いがあるようです。

ベーコン＝非加熱

ハム＝加熱

こうじゃないとベーコンじゃない！ってものはないのですが

私の場合はハムの部位を使って、ベーコンの製造法で作ったことになります。

でも、食べると完全にハムでした。

アグ妻

おいしかったらなんでもOK!

今度はとりのむね肉をスモークチキンにしてみようと思います。

今度特価459円（税込み）の鶏むね肉です。

どこまでおいしくなるでしょうか。いまからとても楽しみです。