水菜、めっちゃ茂ってる‼‼家庭菜園を実際にやってみた。11/24

こんにちは、アグです。

水菜が盛大にわっさーとなっています。実物を見ると、緑の丘のようです。

11月ももう終わりに近づいているのに、まだまだあったかい日が続いているせいもあるのでしょうか？

寝込んでいる間にさらに大きくなったような気がします。

放置しすぎた？

水菜が伸びすぎて、大変なことになっていました。

こんな盛大な水菜初めて見ました😄😄

うちに馬かヤギでもいれば食べてくれたのでしょうが、半分も食べられないような気がします🥲

水菜の苦さ、えぐさの原因は

水菜を鍋に入れたときに子供が「こんなの草やん！」と怒っていました😡

食べられる草なので正解！と思ったのですが、苦いと言いたかったのだと思います。

ちょっとその苦さの原因を調べてみました。

「イソシオチアネート」

という物質が苦さの原因、アブラナ科の植物によくある物らしいです。

良くも悪くも栄養ということらしいのですが、作る側としてはおいしく食べられるものを作りたい。

その発生を抑えるためには

「肥料のやりすぎを避ける」

ということでした。

んー、いつもだいたいで肥料をまいている私としては、ちょっと加減が難しい

化成肥料はやめてみようかな？

ほうれん草は？

ほうれん草もだいぶ大きくなってきました。

これなら食べてもよさそうです。

今回のホウレンソウはあまり期待していなかったのですが、

ちょうどよいサイズで、ちょうどよい量が採れそうなのですごく満足しています。

にほんブログ村　読んでくれてありがとういございます。水菜は切って水に少しつけておくと苦みが取れるらしいよ！