こんにちは、アグです。
日曜日にほうれん草の観察したついでに水菜とほうれん草の収穫をしてきました。
雪が積もる福井で冬でも収穫できるありがたい野菜たちです。
寒さに強いぞ！ほうれん草
ほうれん草です。だいぶ雪にやられてしまって😣くたびれてしまいました😵
畑に生えているときはあまりおいしそうには見えないですが、しっかり調理してあげるとうまい！
アグ
洗って切るだけ！お味噌汁で食べるのが一番好き！
ちなみにほうれん草のピンクには抗酸化作用があるので捨てずに食べる方が良いそうです！
ポリフェノールの一種、ベタシアニンが含まれています。
アグ妻
ベジタニアンじゃなくて、ベタシアニンだよ！
苦みは変わってるかな？
水菜です。前回収穫した水菜と同じものです。
１ヶ月ほど畑に置いておいたので味がどんなふうに変化しているのか、楽しみです！
この水菜の苦みは、「イソチオシアネート」という成分が原因です。
苦いのですが、ものすごく体に良いようです。
アグ妻
ガン予防、動脈硬化予防にもなるみたい！
アグ
苦いけど有難いことです。
良薬口に苦しとはよく言ったものです。
大人は喜んで食べるのですが、子供に食べてもらうのが最大の課題ですね。
にほんブログ村 読んでくれてありがとうございます。最初ベタシアニンをベジタニアンと読み間違えて、検索しても出てこないなぁ🤔としばらく悩んでいました。
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